Balik

Gecen yazimda yazmistim kandil simitini Adil'le her kandilde yapicam;cunku buyudugunde bu kokular ona cocuklugunun kandillerini hatirlaticak diye..Gecenlerde bir arkadasimda dedi naftalin kokusu bana babaannemin evini hatirlatiyor simdilerde diye..

Bizim evin kokusuda balik..cocukken pek ilgilenmedigim;kilciklarini ayiklarsan yerim anne diye nazlandigim;salataya sogan koyma bana ayri salata yap diye kaprislerimi devam ettirdigim, annemin evini hatirlatan en guzel koku balik kokusu..simdilerde esim bana izgarada balik yapinca burnumun diregi sizliyor;hep o gunleri hatirliyorum;dayimin terasini hatirliyorum..huzunleniyorum istemeden..

yenikoy'de oturdugumuzdan her zaman taze baligi bulucak kadar sansli oldugumuzdan annem evde en cok balik pisirirdi.Eve gelen butun misafirlere balik yapardi..Gecenler Amerikali bir arkadasim oglen yemegine geldiginde bende ona pisirdim.sonra baska bir arkadasima yine oglen yemegi diye pisirdim..Sonra aksam yemegi icin gelenlere derken kendimi annemin kizi olarak buldum:))

costco'dan aldigim alabaliklari hic yaglamadan sadece tuzluyarak ya izgarada pisiriyorum;yada buyuk bir teflon tavaya agzi kapali yerlestiryorum;kisik ateste bir iki defne yapragiyla pisiyorum.Pistikten sonra uzerine bol limon ve biraz karabiber..

Afiyet olsun;