Bizim koyde ekmekler boyle lavas gibi yapilir.Ekmek pisirmeye de "ekmek eylemek" deniliyor.Annem geldiginden beri yapiyor.Cok yapma anne yaparsan yiyorum dedim durdum.Son gunlere yaklastikca anne yapalim da kepekli yapalim bari diye tutturdum:)Tarifin asli,goz karari su,tuz,maya ve un.Yumusak bir hamur yapilir,kucuk bezelere ayrilir,merdane yada oklava ile acilir.Yagsiz tavada pisirilir.Uzerine tereyagi surulur(yag dortmek derler).Icine ise beyaz peynir ya da bizim yaptigimiz gibi yumurtali patates salatasi ile durum yapilarak afiyetle yenir..
Ben yag surmeyip,salataya zeytinyagi doktum.Icine istediginiz harci yapabilirsiniz.Cok hizli yapilip pistiginden evde ekmek olmaidginda iyi ve lzeetli bir alternatif..
No comments:
Post a Comment