Fırında Kabak Mücver

Sevdıgım arkadaslar,

Yolculugun yorgunlugunu uzerımden atmadan,sokaklara dokulduk.Dun benı pazara goturun dıye tutturdum.Butun kalabalıga ve zorlukla ragmen pazara gıttım.(Unutmusum trafıgı,arabalar ustume gelıyor sanıyorum.Adıl de epey korkuyor kornalardan:))

Bır suru maydonoz,kucuk salatalık,mıs kokulu domatesler aldık.Her gordugum sebzecıde durup sevesım geldı sebzelerı..Cıleklerın kokusu butun pazarı sarmıstı,aglayacak gıbı oldum..Erıklerı aksamları koydum kucagıma yedım cıtır cıtır..

Sabah kahvaltısında kocaman bır tabaga sıvrı bıber,domates,maydonoz,beyaz peynır ve sımıt koyup ıclene ıclene yıyıyorum:)

Pazardan ıkı bagda dereotu aldım.Gecenlerde yaptıgım kabak dolmasının ıcıyle Selin`in bu tarıfını yaptım.Ben yagın yarı olcusunu kullandım ve kabak yerıne oydugum kabak ıclernı kullandım..Evde sebze sevmeyen erkeklerden tam not alıp,hızlıca tuketıldı..Yaparsanız afıyet olsun..

Bu arada Turkıye resımlerı bu sıteme yukluyorum,ordan bakabılırsınız..Hepınıze kocaman sevgıler,gulucukler...

Beyhan Ablada Cay

Minik Simitler

Dun Aksam beyhan abla herkesi caya davet etti.Mesafemiz bir saat olsada(50 mil) hepimizi kosa kosa gittik:)Hem uzun suredir Beyhan ablayi gormedigimizden hemde Turkiye oncesi son bir defa daha gorusebilmek icin.. Un Kurabiyesi

Beyhan abla simdiye kadar gordugum en tatli dilli insan desem abartmis olmaz.Oyle bir tatli dili,sirin ifadeleri varki,dun dayanamadim bisey derken hop diye optum yanaklarindan:)

Cikolatali Kek

Butun aksam bidi bidi konustum.Birisiyle konustum,susmadan obur arkadasla konusmaya basladim..Esimde kalkalim artik dediginde "yaaa niye ilk once hep biz kalkiyoruz diye isyan ettim:)"

Elmali Kurabiye

Kendileri eski pastaneci oldugundan ,hersey inanilmaz nefisti..Ben kekle un kurabiyesinin tadina bakmadim ama sonra keske baksaydim diye hayiflanmadim da degil..

Minik Patatesli Tortila Borekleri

Yemekler,hos sohbetin,bahcedeki naneler,guler yuzlu kizin,her sey cok tatliydi..Turkiye oncesi neseme nese kattim,cok tesekkurler..

Bonie'nin Hediyesi

Cok defalar bahsetmistim yandaki komsum Bonie'den.Annemin gidisine yakin bir suprizle cika geldi..Aslinda bana supriz degildi cunku onceden soyledi bana:)Annemin hangi renk tonlarini sevicegini sordu ,boyle bir hediyeden hoslanip hoslanmiyacagini..

Esi oldukten sonra bir arkadasinn tavsiyesiyle seramik boyamaya baslamis..Evde boyanmis noel baba koleksiyonlari vardi..Santa claus diyorlar,bizimkinin elinde cam agaci ve feneri var,birde boynuna astigi heybesi,hediyelerle dolu ici.

Ben de annem de cok begendik,sevindik..Hediye almayi dusunmek bir yana boyle incelikle,77 yasina ragmen,mutfak balkonun onune yerlestirmis masasini ve ozenle boyamis..

Yazdiklarimi okuyamaz ama O'na da soyledim ne cok sevindigimi ve kendisini sevdigimi..

Turkiye Yolculugu

Gunlerdir icim kipir kipir..Sonunda gun geldi catti.Valizler hazirlandi,esime bir ay boyunca yemek uzere yemekler yapildi,buzluga atildi..Bu pazar gunu insallah geliyoruz.Annem ,ben ve Adil.Bir ay sonra da esim gelicek nasipse..

En son ne zaman boyle mutlu ve heycanli oldugumu dusundum bugun.Adil'in dogumu geldi ilk aklima..Bunca mutlulugun sebebi annemle gecirdigimiz iki ay ve Universiteye basvurumu yapabilmis olmam da eklenince hulyalari hulya olmayan birinin mutluluguyla geliyorum:)

Gectigimiz kis bu sene de biter,bugunler de gecer mi diye sizlanirken,onca moral bozukluguna ragmen iyki sabahlari 4 de kalkip ders calismisim,iyki anneme gel diye yalvarmisim..Iyki annem gelmis,iyki rejime baslayip guzel gozuken yemekleri yememisim:)Cunku artik bugun hepsinin hediyesini aliyorum..

Annemin gelisiyle cok moral buldum,guclendim.Onceden bir kulagimdan girip cikan hikayeleri bu sefer can kulagiyla dinledim.Annem de gurbet elde ne zorluklar yasadigimizi iyiden iyiye gorup,iyki gelmisim gelmeyen anlamaz buralarin halinden dedi..Halini anlatmadan ,anlasilmis olmanin rahatligini hissettim

Simdi Adil'e anlatiyorum,gidince bakkaldan istedigin dondurmayi alicak deden sana..Babaannen parka goturcek seni,teyzen neler almis sana sasircaksin dedikce Adil'in gozler buyuyor,kocaman gulumsuyor..Her cuma sabahi copleri almaya gelen kamyonlara bakip ,heycanla camlara kosan ogluma,Turkiye'de otobuslere,vapurlara binicegimizi ve cok keyifli vakit gecircegimizi anlattikca seviniyor,anlamaya calisiyor..

Insan icinde oldugu zaman anlamiyor.Gecenlerde Turkiye'den tatilden gelen bir arkadas anlatiyor,"girdim markete durdum, dusundum .Simdi her istedigimden alabilir miyim:)?Icinde ne var diye okumama gerek yok mu:)?Dusundukce heycanlandim" diyor:)O anlattikca biz de agzimiz kulaklarmizda dinliyoruz..

Velhasili kelam biz icimizdeki kocaman heycan ve mutlulukla vatanimiza tatile gidiyoruz..

Tavuklu Makarna&Kiymali Makarna

Eger evde bir oglunuz var ve makarnayi cok seviyorsa ,makarnanin besin degerini artimak icin yapicaginiz iki tarif;

1.Makarna haslanir,suzulur.Zeytinyaginda sogan ve domates kavrulur.Ayri bir tavada hic yag koymadan kisik ateste pisirdigimiz kusbasi tavuk eti ilave edilir.


2.Makarna haslanir,suzulur.Zeytinyaginda sogan kavrulur.Kiyma ve salca ilave edilip kavrulur.Makarna ilave edilir.Uzerine sarimsakli yogurt ile afiyetle yenir.

Afiyet olsun..

Peynirli Mayali Pogca

Bu mayali peynirli pogcalari kalimeero'ya gecmis olsuna giderken hasteneye yapip goturdum.Tarifin asli burda,Simdiye kadar yedigim-yaptigim en iyi pogcalardi diyebilirim.Bir kismini tarifdeki sekle gore yaptim(ama fotografini cekmeye vakit kalmadi)digerlerini eve ayirdim ,klasik sekil verdim.Mutfak guncesinin sitesinde yapilisinin ayrintili fotograflarini gorebilirsiniz...

Kesfedilen Ciftlik..

Annemle Adil her sabah yuruse gidiyorlar.Annem sekeri oldugu icin hergun 1 saat yuruyor,Adil'i de arabasina koyup birlikte yuruduler iki ay.Degisik guzergahlardan giderken bu kucuk ciftlige rastlamislar.Sonrasinda her sabah yavru oglaklari,kecileri gormek icin bu yoldan gittiler.Adil donuste basliyor "anne,hindi gorduk,at gorduk,keci gorduk"diyor.Anneannesi soruyor "hindi nasil bakti?" diyeAdil'in gozler havaya kalkiyor,hindi gibi yuruyor:)

Gecen gun ben de yurudum annemlerle,tanismak icin meshur hindi ve kecilerle...

Ben fotograflarini cekerken Adil'de ozendi,basladi O da cekmeye kendi makinasiyla:)

Annem diyordu bizi taniyorlar artik,gidince kosa kosa yanimiza geliyorlar diye..

Yurusun son duragi park..Adil cok ozliyecek anneannesini...

Bir Aksam Ustu Park Gezintisi

Bu parki da yeni kesfettik.Yurume ve bisiklet yolu var,arada nehir akiyor.Bisikletle giderken fotograf makinemizi almadigima cok pisman oldum,cok sahane manzaralar vardi..Resimler babasi ve Adil

Firinda Sigara Boregi

Arap marketten aldigim kare yufkalar nerdeyse 6 aydir buzlukta..Gecenler de cikarip pisirdim.Arkasinda tek kat sarip kizartmayi gosteriyordu.Ben iki kat yapip firina verdim.

Harci icin:

2 yumurta(birinin sarisi ustu icin ayrilcak)

1 bardak yogurt

Yarim cay bardagi zeytinyagi

Bir kat yufkayi serip,uzerine hazirladigim harci surdum,ikinci kati uzerine kapatip,ici koydum,sigara boregi seklinde sardim.

Susamlilar ispanakli ic,corek otlular da patatesli ic.Uzerine yumurta sarisi surup firina verdim.Yagi az oldugu icin kitir kitir cok guzel borekler oldular.

Afiyet olsun..

Bizim Koyun Ekmegi

Bizim koyde ekmekler boyle lavas gibi yapilir.Ekmek pisirmeye de "ekmek eylemek" deniliyor.Annem geldiginden beri yapiyor.Cok yapma anne yaparsan yiyorum dedim durdum.Son gunlere yaklastikca anne yapalim da kepekli yapalim bari diye tutturdum:)Tarifin asli,goz karari su,tuz,maya ve un.Yumusak bir hamur yapilir,kucuk bezelere ayrilir,merdane yada oklava ile acilir.Yagsiz tavada pisirilir.Uzerine tereyagi surulur(yag dortmek derler).Icine ise beyaz peynir ya da bizim yaptigimiz gibi yumurtali patates salatasi ile durum yapilarak afiyetle yenir..

Ben yag surmeyip,salataya zeytinyagi doktum.Icine istediginiz harci yapabilirsiniz.Cok hizli yapilip pistiginden evde ekmek olmaidginda iyi ve lzeetli bir alternatif..

Supriz Kofte

Bu kofteyi gecen hafta sonu gittigimiz aksam yemeginde yedik,ailecek bayildik:)Tarifi istedim ama bir turlu bastan sonra alamadim,cocuklarin gurultusunden ve evdeki telastan..Duydugum kadariyla hafta ici kendim yaptim,tarifin asli Oktay ustaya aitmis,bu Hulya usulu oldu bilesiniz..

*500 gram kiyma,1 adet rendelenmis sogan,iki dis rendelenmis sarimsak,kuru nane,kuru maydonoz,kimyon,tuz,karabiber,bir yumurta,bir avuc ufalanmis ekmek ici guzelce yogrulur.
*Patatesler haslanir,soyulup ezilir,icine yarim cay bardagi sut ve bir kasik margarin ilave edilerek karistirilir.
*Koftelerden buyukce parcalar koparilir,icine patates puresi koyulur,yuvarlanarak kapatilir.
*Tavaya iki kasik zeytinyagi koyulur,kizdirilir.Dogranmis domates,biber yuksek ateste pisirilir.(Tavayi sallayarak:)).Koftelerin uzerine ilave edilir.
*En ustte de kasar rendesi ilave edilir.(Bu kisimda besamal sosundan bahsedildi sanirim,ben sadece kasar rendesi kattim).
*Borcamin uzerini folyo ile kapattim,firinda 375F pisirdim.

Cok lezzetli,misafir sofralar icin bence cok sik ve lezzetli bir yemek oluyor.Afiyet olsun.

Pasta+Pide+Borek

Turkiye'ye gitmemize sayili gunler kaldi,isleri toparlamaya calisiyorum,tarifler epey birikti..Bugun cogunu yayinlamaya caliscam,Turkiye'deyken blogla ilgilenmeye firsat olucak mi emin degilim..

Gecen hafta hergun esime calistim desem yeridir.Calsitigi yerde bir gun piknik bir gun potluck dedikleri herkesin bir cesit yapip getirdigi usulden partiler vs..


Ilki milfoylu salam.Zuhal Yalcinin sitesinde lolipop denilen seklini gormustum,ama kizartmakla ugrasmak istemedim,birde sosis yerine salam vardi evde.Milfoy hamurlarini kucuk karelere kestim,icine minik salamlari koyup kivirdim,uzerine yumurta sarisi surup kurdan batirdim.Birer lokmalik,sirin ve lezzetli minik borekler oldular..


Ikinci tarif ise patatesli pide.Klasik mayali hamur yaptim,icine ise; cigden patates rendeleyip,baharat ilave edip,kavurdum.Hamuru iki parcaya ayirip elimle borcama yaydim,icini ekledim ikinci parcayida uzerine kapattim.Biraz kalinca oldu benimki.Bir dilim alan doymustur sanirim:)

Sonra efendim,gecenlerde yaptigim havuclu,uzumlu kek kalinca kurtarma adina sunu yaptik.Keki ufalayip borcama yerlestirdim,birbirini tutsun diye biraz sut ilave ettim.Uzerine bir kat hazir tavuk gogsu+bir kat muzlu puding yaptim uzerine de pasta susu ekledim,Adil cok begendi,boyle mincikladi pastayi,alip da dolaba kaldirinca epey bir kizdi.Sonra pudingi cirptigim kabin icine pasta susunu serptim,onunla kandi..