kandil simiti

Gectigimiz yilbasindan sonra karar vermistim her kandilde evde kandil simiti pisirmeye.kandil simitinin kokusu Adil'e cocukluk gunlerinin kandilllerini animsatsin diye..Buyuyunce desin annem her kandil evde simit yapardi diye..Bu mevlid kandilinden basladik.Adil'le birlikte yaptik.Aksam gelen misafirlerimize de ikram ettik.Tadi oyle guzel olduki bir isirik bile yemiycem-rejimden dolayi -dedigim simitlerden sabah olunca Bonie icin ayirdigim 3 taneyi hop diye yiyiverdim..

Portakal agacinin tarifinde bazi degisiklikler yapip pisirdim.100 uzerinden 100 alan bir simit cikti ortaya..

kandil simidi:

• 
  
  
  malzemeler:
• 2 stick tereyagi-
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 cay bardağı sıvıyağ  
• 2 cay kaşığı mahlep
• aldığı kadar un (~600 gr)
• üzerine:
• yumurta akı + susam
• Tum malzemeler karistirilir.ceviz buyuklugunde parcalar alinip cubuk sekli verilir.sonra yuvarlanarak halka sekli verilir.once yumurtanin beyazina sonra susama batirilir.
• ben tepsiyi yaglamadan dizdim.hamur yeteri kadar yagli diye.Uzereri cok hafif kizarana kadar 375 F pisirilir.Cok pisirirseniz kuruyor;dikkat.

Yumurtanin beyazini yag sanip; ellerim hep yaglandi dedi durdu:))

 Adil'in pisirdiginden ornekler

Guzelce buladi susama:))

Yulafli Kurabiye

Ekimin 1índe rejime basladim.Simdiye kadar 25-26 pound (12 kilo falan olsa gerek) verdim.Gecen ayin basindan beri bu kurabiyelerden istiyordum ama guzel bir sebep olsa diye beklettim.Tarif Esma'nin.Ama ben Esmaýa sordugumda hatirlamadi bile hangi kurabiye oldugunu bende Tugba'dan aldim.Cok lezzetli kurabiyeleri nisana gittigimiz birine yaptim.Kalan yarisinida Ayse rahatsiz diye ona goturdum.Sabahtan beri arabanin bagajinda kalinca biraz kurumustu ama yinede caya batirinca guzel oldu:)

Yulafli Kurabiye

2/3 cup eritilmis tereyagi

1 cup pudra sekeri

2 yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 cup yulaf(oatmeal)

3 cup un(Bana cok geldi ben 2 kaptan biraz fazla kullandim)

1/2 cup ogutulmus ceviz(bir dahakine ben bu olcuyu 1 tam cup yapicam)

butun malzemeler karistirilir.ben gunun anlam ve oneminden dolayi kalp seklinde kaliplarda yaptim.370 F pisirdim.Uzeri kizarmadan hemen alin firindan yoksa kuruyor.

Tarifin aslinda kakao yok.Ben yarisini kakaoladim.bende goruntu ve tad gayet guzel oldu.

Afiyet olsun;

cocuklar nisan icin suslenip puslenmisken;

Un Kurabiyesi

Evimizde son 6-7 aydir boyle pastalar kurabiyler pismiyordu,Ramazanin gelisiyle senlendi evimiz.Kurabiylerde Ramazan'in son gununden,tatliyi hic sevmeyen esim gecenlerde "Hulya sen un kurabiyesi yapabilir misin?" dedi,aksama yaptim kurabiyeyi.Cayla pek guzel oldu,ben de ozlemisim.

Ogrenciyken un kurabiyesi cok yapardik,malzemesi az oldugundan galiba,yerken o gunleri hatirlayip,hamilelikteki cilgin horman etkisiyle bir kurabiyecige bile epey duygulandim...

malzemesi:
1 yumuşak margarin
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 kabartma tozu
1 vanilya
Aldigi kadar un

yumusak bir hamur hazirlanip,yuvarlanir,ustu kizarmadan firindan cikartilip soguyunca uzerine pudra sekeri dokulur,cayin yaninda ogrencilik hatiralarinizdan konusa konusa afiyetle yenir..

Hamile Kadin Ruyasi

20 hafta oldum.Hamileligin basindan beri garip ruyalar goruyordum.Rabia hamilenin ruyasi yorumlanmaz demeye baslamisti artik ona garip ruyalarimi anlattikca:)Ama gecenlerde bir ruya gordum ki cok guzeldi:)Amerika'da pastane acilmis,Turk pastanesi.Disarda tazgahin ustunde satiliyor bir bakiyorum tatli kurabiyler,adama diyorum nolur bana kucuk bir kese kagidi kadar verin,acayip seviniyorum:)Sonra iceri giriyorum bir bakiyorum tuzlular da var,sevincim iki kat,birazcikda bunlardan diyorum.Sabah kalktim,dolaniyorum,orucunda etkisiyle aksama iyce fenayim.Ama hic halim yok yapmaya.Bir kac gun sonra iftara davetliydik Birmim'e.Telefonda nolur bana tuzlu pastane kurabiyesi yap bu aksam dedim.Butun hamileligim boyunca Birmim sagolsun bana dolma,simit,borek,pide ne istediysem yapti...Tuzlu kurabiyleri yerken butun dogum sancilarimda sana dua etcem diyip hapur hupur yedim kurabiyeleri:)


Ama ruyam yarim kaldi,tatlilari da yapmak lazimdi,uzerinden 10 gun gecince de dun artik portakal agacindaki bu tarifi yaptim,rahatladim.Toplam 2,5 kilo aldim simdiye kadar,Ramazandan sonra da dikkatle devam edersem bu sefer kontrollu bir hamilelik geciririm insallah,tabi bu ruyalar olmazsa..

Findikli Kurabiye&Vejeteryan Hamburger

Annemle kayinvalidem, annem icin ucak biletini almaya Kadikoy'e giderler.Iki dunur bilet islerini halleder,donustede Hulya'ya hediye diye Kadikoy'de magzalara girip kiyafet begenirler..Kayinvalidem cok guzel begenir,ne aldiysa simdiye kadar superdi.Yine gelirken bana cok guzel ciciler secmisler..Neyse,donuste vapurda annem cantasina sardigi,bir onceki gun yaptigi cok sevilen kurabiylerinden dunurune de ayirmis,vapurda ikram etmis.Kayinvalidem cok begenmis,ilk telefon konusmamizda bana anlatti..Ertesi hafata da yaptigini soyledi..Kendisi cok tatli dilli ve her zaman kibar oldugu icin iltifat ediyor olucagini dusundum,bir kurabiye ne de olsa..Ta ki bugune kadar.Annem kurabiyeleri bugun pisirdi.Hep "yapayim Hulya' diyordu "yapma anne yaparsan yanir,bosver" diyordum.Bugun aksamki misafirleri bahaneyle yapti,uff iyki de yapmis.Enfes..3 tane yedim:)

Denerseniz tarifi soyle:

Findikli Kurabiye
Yarim paket yumusamis margarin,3 avuc unla yogrulur,_2 kasik karbonat una ilave edilir ayrica_.(Annemin avuclari buyukce,olcunce yazicam buraya tam olarak:)).Iyce yedirildikten sonra iki yumurta(birinin beyazi ayrilcak ustu icin),1 kasik sivi yag,2 kasik yogurt,2 cay bardagi sekerle birlikte guzelce yogrulur.Once yumurtanin beyazina sonra cevize batirilir,350F pisirilip,afiyetle yenir..

Hamurgerler hazir vejetarjan hamburger etinden.Yani icinde et yok,hazir buzluklarda satiliyor,icindeki protein ve lif degeri cok yuksek,tadida guzel.Hicbirseyi hazir yiyemedigimiz icin bu ulkede(Turkiye'deki hazir hindi donerler,kasaptaki hazir kofteler,ahhh ahh) bu vejetaryan usul hamurgerler bizi avutuyor...

Icinde ketcap,mayonez,marul,domates,taze sogan, patates kizartmasi,salatalik tursusu var...Ben tadina bakmadim ama sandivicleri gorunce misafirlerden ooo seslerini duydum:)

Not:Ortadaki hamburgerin ketcabi agzinin kenarina surulmus gibi bir izlenim verdi bana baya guldum:)

Not2:Aslinda kayinvalideme anne diyorum,ama bu yazida karisiklik olcak diye kayinvalide dedim,yoksa burda da bahsettigimde hep kayinvalidem..

Elmali Kurabiye

(For English recipe and explanations see below)

Elmali kurabiye benim en sevdigim on kurabiye listesinde.Cok hafif,lezzetli.

Tarif benim emektar yemek kitabim gelincik sofrasindan..

Malzemeler:

250 gram margarin(ben iki stick butter kullandim)

1 cay bardagi yogurt

1 cay bardagi pudra sekeri

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

aldigi kadar un

Ic malzemesi:

3 adet rendelenmis elma

3 yemek kasigi toz seker

1 su bardagi dovulmus ceviz

1 yemek kasigi tarcin

Yapilisi:

1.Malzemeler karistirilip yumusak bir hamur yapilir.3 parcaya ayrilip her bir parca merdaneyle 5mm kalinliginda acilirark ucgenler halinde kesilir.

2.Ic malzemesi bir tavaya konularak pisirilir,en sonda tarcin eklenir.

3.Hazirlanan ic kalin tarafina konularak sarilir.Tepsiye dizilir,170C de hafif pembelesinceye kadar pisirilir.Firindan ciktiktan sonra uzerine pudra sekeri serpilir.

Ingredients

~375 grams of flour
250 grams of butter
3 tablespoon of yogurt
1 teaspoon of baking powder
1 teaspoon of vanilla sugar
4 - 5 tablespoons of powdered sugar


for the filling: 3 apples, 4 - 5 tablespoons of sugar, 3 teaspoons of cinnamon, 20 grams of chopped hazelnuts or walnuts

Directions

1.Wash the apples, peel them, remove the pips and cut them into small pieces.
2.Put the pieces of apple and the sugar in a pan and bring everything to the boil while stirring. Leave to simmer for 10 minutes. Let it cool off afterwards, add the cinnamon and the finely chopped nuts and stir again.
3.Preheat the oven to 350F. Put the flour in a bowl and make a small hole in the middle.
4.Put the butter, the yogurt, the baking powder, the vanilla sugar and the powdered sugar in the hole. Mix and knead everything until you have homogenous dough.
5.Divide the dough into 3 equal pieces. Press the dough flat until they are oval shaped. Cut into 8 triangular pieces. Put a little of the apple mix on top of every piece of dough and close them by folding. Place them on a baking sheet.
6.Bake the apple turnovers for approximately 30 minutes.
7.Sprinkle with powder sugar.

Biriken Tarifler

Ispanakli Borek
Bu boregi pismemis tortillari sigara boregi gibi sararak yapiyorum.Ic malzemside bu tarifle ayni.


Firinda Tavuk Sis
Tavuklari kimizi biber,karabiber,tuz,yag,sarimsakla sosladim,sebzelerle birlkte sise dizip firina verdim.Kemiksiz tavuk bacagindan tavuk etleri,tavuk gogsunden olursa cok kuru oluyor.


Kiymali Borek
Burda hazir satilan egg roll yufkalarini sigara boregi gibi sarip,galate ununa batirip yagda kizarttim.Ici icinse sogan,kiyma,biber kavurdum sonrada bir kutu bezelye ilave ettim.Acayip guzel oldu.Sarimsakli yogurtla servis yapmaniz siddetle onerilir.


Muzlu ve Kayisili Kurabiye
Bu tarifide ben evde kararmis muzu ve kompostadan artan kayisi kurularini gorunce uydurdum.Genel kurabiye hamuru(1 paket yag,1 yumurta,un,kabartma tozu vanilya,malzemeye gore seker_ben bir bardak kullandim yetti muz ve kayisidan dolayi-)kararmis iki adet muzu ve kompostada cok yumusamis kayisilari icine atip firina verdim.Birazinin ustune damla cikolata batirdim.Tadlari hic korktugum gibi olmadi:)Gayet lezizdi.