Adil okula basliyor..

Adil'in burda 14 aylik bile resimleri var..Bugun Adil okula basladi. kindergarten-anaokulu-.buyudu oglum.cok sey ogrendi ;pek cok sey yasadi sanki daha 5 yasinda...cok heycanlandim;duygulandim;gurur duydum.Darisi herkesin basina.

Bonie'nin 80.yas gunu

Bonie'nin iki kizi+ben+daisy ve maryo'nun annesi komsu abla:)

ciceklerle evden cikarken

bonie ile ben liseli kizlar gibi poz vermisiz:))

hadi dedim 3 kizin ve sen ayni karede fotograf cektirelim:))

pancar ve karnibahar salatasi

Yedigim en guzel salata desem hic abarti olmaz.Serap Abla'nin kendi kombinasyonuymus.Ikisi ayri salataymis ama nasil guzel bilemezsiniz...

*4 pancar duduklude haslanir;soyulur;rendelenir.2 kase sarimsakli yogurtla karistirilir.

*1 adet karnibahar kucuk parcalara ayrilir.iki kasik yag+tuz+biberle soslanir.firina verilir.sarimsakli yogurtla soslanir pisince.

     * Servis tabaginin tabanina pancar ;uzerinede karnibahar yerlestirilir;servis yapilir..

Resim Serap Abla'nin sofrasindan ;kendim pisirince daha yakin fotografu yuklerim insallah..

En mutlu gun

Haaa ya

Yalanci Ev Doneri

 Her haftasonu esimle birlikte canimiz kebaplar;sisler;baklavalar istiyor...

Gectigimiz haftalarda hep mangalla bazende disarda kendimizi avuttuk..Gectigimiz pazar gunu hic evden cikmak istemedim.Esim doner yapalim diye teklif etti;hic dusunmeden kabul edildi:))

    Buzluktan biraz cikartip beklettigimiz koyun etini esim ince ince dogradi.Buzluyken kolay dograniyor.Bende sogani sivi yaginda biraz pisirdim;sonra etini ilave ettim;baharat olarak kekik+kirmizi biber+tuz ve lemon peper ilave ettim.Suyunu salip sonra cekene kadar pisti etler.

   kucuk biber dolmalarini kozledim hic yag koymadan tavada.bir taraftan da pismemis tortillari pisirdik yine tavada.Esimde olmazsa yemem dedigi patateslerini kizartti.

   Yanina ayran ve salata yaptik;hersey tam olsun diye yere biz bez serip guzelce durum yapip yedik:))

Cevizli-uzumlu-yulafli ekmek

Utah

Meyveli kek

Eskiden keki sevmezdim;kuru gelirdi bana.Adil'e hamileyken basladi topkek asermelerim.Ablam gelirken getirdi yetistirdi dogumdan once kekleri;yedim dogdu Adil:)Sonra artik kendim usta oldum kekte;istedigim lezzette hafiflikte-agirlikta-yumusaklikta-sertlikte kekler pisirir oldum.Azra'da rulakat aserdim;sagolsun ablam yine yetistirdi gonderdi bana;doyasiya yedim.Ama henuz rulakat pisircek ustaliga gelemedim:)


Resimde gorunen keki gecen haftalarda pisirdim.Cocuklari bir aksam erken yatirip;esimde evde degilken mutfakta cok keyif alarak yaptim.Mutfak benim icin artik bir zulum-iskence cogu zaman.Azra bana yardim edip kasik karistiracak yasta da degil;kendi basina oyna bende mutfakta isimi yapimi anliycak yasta da degil...keyfimin sebebi o..


Once internette dolandim meyveli kek icin;beyazlarini ayri karistir;sarilari ayri falan;buyudu gozumde.klasik anne tarifi keki yaptim;sonuc super oldu.Eger bilirseniz pastanelerde satilan diktorgen keklere benzedi;tipi de tadi da:)Bir dahakine hic yag koymadan yaparsam tam pastanedekilere benzeyicegini dusunuyorum;hafif kuru..himm


Mazemeler:


3yumurta
1kupa seker
1kupa sut
1/2 kupa sivi yag
vanilya +kabartma tozu
un


4-5 kuru kaysi
4-5 kuru erik
1 avuc kuru uzum
1 avuc kuru cranberry
portakal kabugu+limon kabugu rendesi




yapilisi:
3 yumurta sekerle cirpilir.(hatta cocuklar uyuyor diye ben elimde cirptim mikser kullanmadan)sut;yag ilave edilir.Un +kabartma tozu+vanilya eklenir karistirilir.(unun miktarini olcmedim;sivi kek kivami yaptim;Ama tekrar yapinca olcucem;yazicam buraya)


kuru meyveler kucuk parcalara kesilip ;kaynar suda biraz bekletilir;sonra suzulup bir avuc unun icine bulanir.En son karisima eklenip;spatula ile karistirilir.ben slikon diktorgen kalip kullandim.


onceden isitilmis 375F firinda pisirilir.Sabah aksam afiyetle yenir.

Tavsiyeler:Bu keke ceviz gitmez;aklinizda bulunsun.
Inciriniz varsa cok yakisir bence bu tarife.

Balik

Gecen yazimda yazmistim kandil simitini Adil'le her kandilde yapicam;cunku buyudugunde bu kokular ona cocuklugunun kandillerini hatirlaticak diye..Gecenlerde bir arkadasimda dedi naftalin kokusu bana babaannemin evini hatirlatiyor simdilerde diye..

Bizim evin kokusuda balik..cocukken pek ilgilenmedigim;kilciklarini ayiklarsan yerim anne diye nazlandigim;salataya sogan koyma bana ayri salata yap diye kaprislerimi devam ettirdigim, annemin evini hatirlatan en guzel koku balik kokusu..simdilerde esim bana izgarada balik yapinca burnumun diregi sizliyor;hep o gunleri hatirliyorum;dayimin terasini hatirliyorum..huzunleniyorum istemeden..

yenikoy'de oturdugumuzdan her zaman taze baligi bulucak kadar sansli oldugumuzdan annem evde en cok balik pisirirdi.Eve gelen butun misafirlere balik yapardi..Gecenler Amerikali bir arkadasim oglen yemegine geldiginde bende ona pisirdim.sonra baska bir arkadasima yine oglen yemegi diye pisirdim..Sonra aksam yemegi icin gelenlere derken kendimi annemin kizi olarak buldum:))

costco'dan aldigim alabaliklari hic yaglamadan sadece tuzluyarak ya izgarada pisiriyorum;yada buyuk bir teflon tavaya agzi kapali yerlestiryorum;kisik ateste bir iki defne yapragiyla pisiyorum.Pistikten sonra uzerine bol limon ve biraz karabiber..

Afiyet olsun;

Hafif Acili Peynirli Pogca

Malzemeler:

1 bardak sut
1 bardak yogurt
1/2 bardak sivi yag
1 yumurtanin beyazi
2 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
3-4 bardak un(kulak memesi yumusakliginda hamur olucak.)
2 tatli kasigi maya

Uzeri icin;
Yumurta sarisi;corek otu

Ici icin:
Eritilmis tereyagi
Beyaz peynir+kirmizi biber+nane+maydonoz

yazidigim sirayla ekmek makinasina yerlestirdim.Hamur yogurma ayarinda 1 saatte hazirlandi-mayalandi.Yumurta dan kucuk parcalar koparip merdaneyle actim icine eritilmis terayagi surdum.Ici yelestirdim.Uclarini kivirarak kapattim.Uzerine yumurta sarisi ve corek otu serptim.400 F pisirdim.

Birgun ogle vakti sicak pisirip esimin is yerine goturdum..

kandil simiti

Gectigimiz yilbasindan sonra karar vermistim her kandilde evde kandil simiti pisirmeye.kandil simitinin kokusu Adil'e cocukluk gunlerinin kandilllerini animsatsin diye..Buyuyunce desin annem her kandil evde simit yapardi diye..Bu mevlid kandilinden basladik.Adil'le birlikte yaptik.Aksam gelen misafirlerimize de ikram ettik.Tadi oyle guzel olduki bir isirik bile yemiycem-rejimden dolayi -dedigim simitlerden sabah olunca Bonie icin ayirdigim 3 taneyi hop diye yiyiverdim..

Portakal agacinin tarifinde bazi degisiklikler yapip pisirdim.100 uzerinden 100 alan bir simit cikti ortaya..

kandil simidi:

• 
  
  
  malzemeler:
• 2 stick tereyagi-
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 cay bardağı sıvıyağ  
• 2 cay kaşığı mahlep
• aldığı kadar un (~600 gr)
• üzerine:
• yumurta akı + susam
• Tum malzemeler karistirilir.ceviz buyuklugunde parcalar alinip cubuk sekli verilir.sonra yuvarlanarak halka sekli verilir.once yumurtanin beyazina sonra susama batirilir.
• ben tepsiyi yaglamadan dizdim.hamur yeteri kadar yagli diye.Uzereri cok hafif kizarana kadar 375 F pisirilir.Cok pisirirseniz kuruyor;dikkat.

Yumurtanin beyazini yag sanip; ellerim hep yaglandi dedi durdu:))

 Adil'in pisirdiginden ornekler

Guzelce buladi susama:))

Firinda Biber Dolmasi

Amerika'da yasayanlar bilir burda boyle Turkiyede'ki gibi kucuk tazecik dolmalik biberler yok.Bunlarda normalden biraz kucuk ama yinede Turkiyede'ki tada yakin..Boylede firinda olunca ayri bir lezzeti oluyor.


15-20 adet kucuk renkli biber
1 kase kiyma
2 orta boy sogan-rondada cekilmis
1 cay bardagi pirinc
tuz;nane;karabiber
3 yemek kasigi sivi yag


Ic malzemesi bir kap icinde hazirlanir.Biberler yikanir tepeleri kesilir.
Bir tavanin icinde 1 yk biber salcasi+1yk domates salcasi +2 yk yag ile bir tavada pisirilir.Uzerine 1 bardaktan fazla su ilave edilir.Biraz da tuz ve biber atilir.


Borcama dizilen doldurulmus biberlerin uzerine iyce kaynatilmis salcali sos dokulur.(biberlerin uzerini gecicek kadar olmali)400 F firina verilir.


sarimsakli yogurtlu servis tavsiye edilir..

mercimek guzeli

iyki dogdun Adil

yeniden hasta..

Ah findikli..

Ah bu cikolatalarin eve girisi her seferinde beni yikip geciyor.Diyet yaparken su boreklerine baklavalara mantilara karsi dururken bunlara hep yeniliyorum.

Bu seferde yine ayni oldu.Birde az az ;yavas yavas ye di mi:)?Adille birlikte hergun hepsinden birer cesit yiyiyoruz:)

Afiyet mi olsun diyeyim yoksa gecmis olsun mu bilemedim.

imza:
Annesi eski bakkal olan Hulya

Arkadas Kahvaltisi

Gunlerden en guzel bir gun...

Portakal agacindan patatesli pogca

Benim firinda kumpirim

tuzlu pastane kurabiyesi

Doyumsuz ev yapimi simitler

kozlenmis patlican salatasi

Aramizdan ayrilan Elvira icin yapmistik kahvaltiyi ama gelemedi..Elvira bak resimlere:))

Ay Coregi

Gecen haftalarin birinde eve misafirler geldikten sonra yaptim ay coregini.Sicak sicak yensin diye.Evi saran kokusu ve tazecik olusundan cok begenildi.Ama birsey soylemek isterimki birkac gun gectikten sonra hafif bayatlayinca bana asil lisede okul cikisi alip durakta otobus beklerken yedigim tadi tam animsatti:))

Bizim evde de Adil'le yapitigimiz havuclu keklerden benim kucuk kaliplara koyup cikmayanar vardi.
Tarifin asli portakal agacindan benimki ise soyle;

Ay çöreği

~26 adet

Hamur Malzemeleri

• 500 gr un
• 150 gr (yarım su bardağından biraz fazla) toz şeker
• 2 yumurta
• 2 tatli kasigi kuru maya
• 100 gr tereyağı 

İç Malzemeleri

• küçük bir havuclu kek(icinde ceviz ve tarcin oldugundan ben ekstra eklemedim)
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 avuç kuru üzüm
• 2 yemek kasigi nesuik
• 1 avuc kuru cranberry 
• sut

Üzerine:

• yumurta sarısı;ezilmis antep fistigi

Hazırlanması:

1. Unu ;eritilmis yagi; toz şekeri ;mayayi ve  yumurtaları ekmek makinasina koydum.Hamur yapma programinda 1 saat'den az hamuru hazirladim.
2. Keki elinizle ufalayın. Sut hariç tüm malzemeleri katarak karıştırın. Azar azar sut ekleyerek hafifçe birbirine yapışan bir karışım elde edin.
3. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Merdane ile açın, ortasına içten koyup ay çöreği şekli verin. 
4. 2 tepsiyi yağlayın, çörekleri dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün. uzerine file badem olsa cok yakisirdi.-Önceden ısınmış 375F fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Meyveli Yogurtlu Parfe

Costco denen yerden aldigimiz sayica fazla olan meyveli dondurmalarin blueberryli olanlari yenmeyince bu parfe cikti ortaya.Bence cok leziz ve bir o kadar da pratik.Uzerine cikolata sosu ekleyebilirsiniz siz isterseniz.

meyveli yogurt
potubor biskuvisi-ben graham cracker kullandim
ceviz yada findik

ezilmis biskuvi ;ezilmis ceviz ve yogurt karistirilir.ici sera ile kaplanmis yuvarlak kaba dokulur;en az 4-5 saat buzlukta bekletilir.Servisten yarim saat once ters cikarilip istenirse uzerine cikolata sosu ilave edilir.

afiyet olsun;

Firinda Patatesli Pizza-Kumpir

Yilbasindan once Amerikali arkadaslarla bizde "oyun gecesi" yapicagimizda pisirdim bunu.(Bir Turk gecenin adi ne olursa olsun o geceye yemek ekler kuraliyla:))

Arkadaslar cok hafif cok guzel diye epey ovduler.Kahvalti sofralari icinde degisik bir tarif olabilir.

5-6 haslanmis patates
2-3 dilim sosis
1 kase dondurulmus bezelye(isterseniz konservede olur)
1 kase dondurulmus misir
5-6 dilim ince kesilmis sucuk;salam..
*Baska bir denememde zeytin ekledim(hoslanmadim);dondurulmus taze fasulye ekledim(guzel oldu);icinde havuc bezelye misir olan hazri dondurulmus karisimdan ekledim o da guzel oldu.

Butun malzemeler karistirilir.Biraz tuz ve yag serpebilirsiniz ustune.Hatta isterseniz minik parcalara ayrilmis tereyagi ekleyebilirsiniz.En ustunede rendelenmis kasari ekleyip firinliyoruz.

Az Yagli Mayali Pogca

Evdeki hasta sayilari azalinca bizde yavas yavas hayata geri donmeye basladik.Pazar gunu uzun zamandir gidip tadina bakmak icin sabirsizlandigim cheesecake factoryé gittik.Cok ama cok lezzetli cheese cakeleri dilimine 7$ odeyip yedik:))

Adil gecen hafta evde cok sIkIldigindan Asim Emir bize gelsin biz onlara gidelim diye soylenmeye baslamisti.Pazartesi sabahi Adil erkenden uyanip ustunu giyinmis;yatagini ve odasini toplamis salonda bekliyor misafirleri.Yarin geliceklerini ogrenince baya morali bozuldu ama sonra unuttu.Sali gunu buyuk sevincle kalkip bekledi arkadasini.2-3 saat vakit gecirdiler ama baya moral oldu.

Mayali pogcalar misafir bahanesiyle yapilip ayni anda 4 tane birden yenildi.Yumusacik puf puf bir hamur oluyor ve ne zaman 4 oldugu anlasilmadan bitiveriyor.Tarif Buket ablamin.Adilé dogum yapicagim zaman geldiginde yapiyordu bunlardan.

Malzemeler:

2 bardak ilik sut
1 bardak sivi yag
1 yumurta+1 yumurta beyazi(sarisi ustune surulcek)
2 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
5-6 bardak un-5. bardaktan sonra yavas yavas unu kontrol ederek ekleyin.
2 tatli kasigi maya

Yazdigim sirayla ekmek makinasina koyup hamur yogurma ayarinda hazirladim.Iclerine orgu peynir koyup kivirarak sekil verdim.Bir kisminida ici bos pisirdim kahvalti icin.Onceden isitilmis firinda 400F pisirdim.

Afiyet olsun.

Havuclu cup cake

Adil hastayken yaptik bunlari.Ben sadece malzemeleri ekledim.Adil cirpti;yerlestirdi sonunda da kabi alip odasina goturdu guzelce yalaya yalaya keyif yapti.Ben kucukken ablamlar kek yaparlar dibini de iyce siyirirlardi;cok kizardim biraz ayirin bana diye.

Aklima gelmisken yazim;ablamlar da burdan okuyup gulsunler:)Bir zaman bizim firin mi calismiyordu yoksa iyi mi pisirmiyordu hatirlamiyorum.Ablamlar kek yapip yandaki apartmanda yasayan lale ablanin firinina gonderirlerdi evin en kucugu olan benimle.Bana karistirma kabinin dibini yedirmemek icin iyce siyirdiklarindan ben de beni yan apartmana gonderdiklerinde elimdeki kocaman yuvarlak tepsiden apartmana girince isiklari bile yakmadan parmaklarimi daldirip yerdim cig kekten:)))Keklerin az kabarmasinin sebebi benim olcuyu azaltmis olmam olabilir:))

Kekin asil tarifi Pinar'dan.Ben olculeri biraz degistirdim.Cok enfes oldular.Adilín ellerine saglik

Malzemeler:
• 2 cup un
• 1+1/2 cup toz şeker
• 2  tatlı kaşığı  tarçın
• 1 tatli kasigi kabartma tozu
• 4 yumurta
• 1/2 cup sıvı yağ
• 1/2 cup sut
• 2 cup taze rendelenmiş havuç
• 2/3 cup kırılmış ceviz
Not: 1 cup= 237 ml, yani normalden biraz büyükçe bir su bardağı
Bu malzemelerle 18 adet muffin çıkıyor.
apılışı: Un, şeker, tarcin ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Ayrı bir kapta şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpıp yağı ve sutu ekleyin. Ardından toz ve sıvı karşımını birbirine karıştırıp havuçları ve cevizi ekleyin. Hamuru kalıplara paylaşıtırıp 180 derecelik fırında 18-20 dakika pişirin. Kürdan testi yapmayı unutmayın.