Kisa bir Veda..

Sevgili Arkadaslar;
Geldi catti tatil sonunda bu ulkede de,yilda nerdeyse hic bu kadar uzun tatil yok baska,bizde bu firsat deyip Colorada/Denver'a gidyoruz 6-7 gunlugune.Valizler,alisverisler hazir.Kendime kirmizi atki ve eldiven aldim,birde siyah mont aldim.Aylardir ucuzluga girsinde oyle alirim diye bekledigim zaman geldi sonunda bende daha fazla donmadan bir mont aldim kendime,Arizona'daki 3 yil montsuz,kabansiz gecen gunlerimi yad ede ede:)birde kendime pink bir telefon aldim,benimkinin adini pink,esminkinin adini da kara simsek koydum:)-Bahsettim mi bilmiyorum ben esyalar koltuklara cantalara falan isim takarim:),bana'da universteden cok sevdigim arkadasim ulku'den gecti aliskanlik-Mesela ogrenciyken Ulku kendi yatagina uyusuk adini takmisti,cok uyumasinin suclusuda yatakti:)Bir tanidigimiz yasca bizden buyuk bir abla vardiki cok gezerdi,nasil yapardi gezerdi onca sehri oyle hizli anlamazdik,sonra birgun siyah ayakkabilarini farkedince bu ayakkabilarin adi ferrari olsun dedik,hizinin sebebi anlasinsin..Aslinda dah cok komik isimler var ama neyse nerden nereye geldim..

Birde asil kotu haber,fotograf makinemiz bozuldu,simdi tatil oldugu icin servise gonderemiyoruz,haftaya servise gidicek,ne zaman gelicek hic bilmiyoruz daha..Bir de internetimiz kesiliyor bu ayin sonu itibariyle,kampanya suresi doldu,bizede yeni teklif yapmadilar diye bizde kestirdik,butun bunlar benim biraz fotografciliga,ahciliga,internet kurdu sifatlarima bir muddet ara verip ders calismami istiyor sanirim.Subat'in sonu ve Mart'in sonu itibariyle gecmem gereken iki zor sinavim var,akliniza geldikce dualariniza beni de ekleyin lutfen...

Simdilik bu kadar sizleri ozliycem ama kisa sure sonra yine buralarda olucam insaallah..Herkese cok guzel,mutlu,verimli,samimi dostluklu,az yanlizlikli,bol anneli,uzuntulerden hizlica siyrilan,saglikli bir yil gecirmemizi diliyorum..

Bizim Mahallede Kis

Cuma gunu baslayan kar hic durmaksizin pazartesi sabahina kadar yagdi,inanilmaz guzeldi..Dedim insanoglu ne cabuk alisiyor ,aslinda dusunursek kulture,insanlara,hava sartlarina bile..3 yil Arizona'da birakin kar yagmasini,yagmuru bile cok nadir gormusken burda hemen alistik kar olayina:)Burasi bizim on bahcedeki koca cinar agcamiz,sonbaharda iken dokulen cilginca yapraklarin hepsini ben temizlemistim:)

Karin yogunlugundan dolayi hic bir yere cikamadik ancak on ve arka bahcelerde oynadik:)Ama bize fazlasiyla yetti..Resimler arka bahceye inen merdivenler ve bahce..

Bu sarip sarmlanmis oglan da Adil.Ilk once ne yapcagini anlayamadi ama bakti annesi babasi yerden kar alip birbirine atiyor,O 'da hemen oyuna katildi..

O kadar cok kat kat giydirdim ki cocugu nerdeyse yurumek yerine yuvarlaniyordu:)Kardan adam yapma cabalarimizda sonucsuz kaldi,biz yaptikca Adil devirdi,biz guldukce oyun sanip iyce costu:)

Son gunlerde neler oldu?

Cuma aksami Beyhan ablaya davetliydik,bizim oturdugumuz yere 1 saat uzakliktalar,yol buyunca da kar yagiyordu.Konusa konusa yolda esimle hic anlayamadim mesafeyi aslinda.Bende yeni tanistim Beyhan ablalarla,cok sevdim.Giderken Pinar'in misir unlu kekini yaptim,goturdum.Meger kendileri onceden burda pastaneciymis:)Neler vardi neler,dedim bilseydim ben sizin pastaneci oldugunuzu bir meyva suyu alirdim gelirken:)Her sey cok lezzetli,ortam cok neseliydi.Cok fazla cocuk vardi,kimse kimseyi duymuyordu bir ara:)

Minik sebzeli kis,Havuclu kremali kek,Kremali patates ,Kabak tatlisi ve pogca vardi menumuzde.

Bunu da mutlaka eklemek istedigim bloga,Amerikada ogrenilenler diye..Bu sekerleri christmas icin yapmis kendisi, koca bir tepsi,senede bir defa yaptigim icin boyle cok yaptim dedi,bir kucuk kapta bize verdi..Tuzlu yer fistigi ve misir surubu kullanmis.Kim mi?

Bizim evin yaninda oturan bir komsum var,kendisi 76 yasinda,yanliz yasiyor(kedilerini saymazsak tabi)Buraya ilk tasindigimizda da bize cok yakin davranmisti,sonrasinda kapi onundeki konusmalar,odunc alinan fikirler ve bahce malzemeleri derken ben Ramazan'da kendisini ve kizini yemege cagirip,samimiyetimizi artmistik.Sonrasinda yaptigim keklerden ,boreklerden bir tabaga koyup O'na goturur oldum.Uzun suredir sehir disindaydi,gelince cok sevindim,baktim isiklari yaniyor.Hemen yaptigim alman pastalarindan bir tabaga koydum,aksam gec oldu ama esim evde degil ,musait isen bir ugrasam dedim.Adil'le gittik.(Adil'de gunlerdir boni gittik,kedileriden korktum,bonie onlara pist pist dedi diye anlatiyor:))

Kendisi oyle enerji dolu,oyle pozitif bir insanki..Hic bir zaman kendini birakmamis.Yasina ragmen araba kullaniyor,alisverise gidip yeni koltuk ortuleri alip hangi rengin yakistigini dair bana fikir danisiyor..Cok keyifli sohbetler yapiyoruz hep,gecenlerde ona bu gunlerde baya canimin sikildigindan,bir ingilizce sinavini gecmek icin cok gayret ettigimden ama Adil'le cok zorlandigimdan bahsedince bana,sen zaten su halinle oldukca cok zor bir is yapiyorsun,26 yasinda butun ailenden uzak,yanliz basina ,bu sinavi kazanamasan yada istedigin sonucu alamasan bile bunu deniyor olman ve calisiyor olman asil noktadir dedi.Iste aslinda daha baska cok guzel seyler konustuk,soyliycegim sudur ki,bazen oyle oluyor ki uzerimden atamadigim bir ataletim oluyor,hic bisey yapmak istemiyorum..Bunun gurbetle de ilgisi vardir elbet ama sanirim her insanin oldugu yerde hep hissedilir boyle seyler.Sonra dusunuyorum,bahceye bir ciksam diyip etrafa bakiyorum, 76 yasindaki Bonie 'yi goruyorum, saclarina bugidi sarmis,elinde dergiler var,el salliyor bana camdan:)Bir neseyle el salliyorum bende,toparlaniyorum ,birakma kendini Hulya diyorum..

Elmali Kurabiye

(For English recipe and explanations see below)

Elmali kurabiye benim en sevdigim on kurabiye listesinde.Cok hafif,lezzetli.

Tarif benim emektar yemek kitabim gelincik sofrasindan..

Malzemeler:

250 gram margarin(ben iki stick butter kullandim)

1 cay bardagi yogurt

1 cay bardagi pudra sekeri

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

aldigi kadar un

Ic malzemesi:

3 adet rendelenmis elma

3 yemek kasigi toz seker

1 su bardagi dovulmus ceviz

1 yemek kasigi tarcin

Yapilisi:

1.Malzemeler karistirilip yumusak bir hamur yapilir.3 parcaya ayrilip her bir parca merdaneyle 5mm kalinliginda acilirark ucgenler halinde kesilir.

2.Ic malzemesi bir tavaya konularak pisirilir,en sonda tarcin eklenir.

3.Hazirlanan ic kalin tarafina konularak sarilir.Tepsiye dizilir,170C de hafif pembelesinceye kadar pisirilir.Firindan ciktiktan sonra uzerine pudra sekeri serpilir.

Ingredients

~375 grams of flour
250 grams of butter
3 tablespoon of yogurt
1 teaspoon of baking powder
1 teaspoon of vanilla sugar
4 - 5 tablespoons of powdered sugar


for the filling: 3 apples, 4 - 5 tablespoons of sugar, 3 teaspoons of cinnamon, 20 grams of chopped hazelnuts or walnuts

Directions

1.Wash the apples, peel them, remove the pips and cut them into small pieces.
2.Put the pieces of apple and the sugar in a pan and bring everything to the boil while stirring. Leave to simmer for 10 minutes. Let it cool off afterwards, add the cinnamon and the finely chopped nuts and stir again.
3.Preheat the oven to 350F. Put the flour in a bowl and make a small hole in the middle.
4.Put the butter, the yogurt, the baking powder, the vanilla sugar and the powdered sugar in the hole. Mix and knead everything until you have homogenous dough.
5.Divide the dough into 3 equal pieces. Press the dough flat until they are oval shaped. Cut into 8 triangular pieces. Put a little of the apple mix on top of every piece of dough and close them by folding. Place them on a baking sheet.
6.Bake the apple turnovers for approximately 30 minutes.
7.Sprinkle with powder sugar.

Hinkal

Bu gordugunuz nefis seyin adi,hinkal.Burdaki ahizkali arkadasim Serife yapmis,buzluga atmis,gidince bana verdi yaparsin diye:)Hic hayir demeden aldim hemen.Her gittigimde bana cikarken evde yapdiklari bizim ramazan pidelerine benzeyen,biraz daha kalinca olan ekmeklerinden veriyorlar,acayip seviniyorum:)Adetlerinde eger bir kisi evine gelirde aksam uzeri olunca cikarsa mutlaka ekmek vermek gerekirmis o kisiye..Bende ogleden sonra gibi gidiyorum,aksama dogru olunca da ben cikayim diyorum:)

Birde asil tarifte sosu icin yagi soganla kavurup oyle servis yapiyorlar,yogurdun ustune.Ben bizim manti gibi hasladim yaptim ama biraz fazla tuttum erittim hamuru biraz galiba..

Aslinda yapilisinin ve nasil kapatildiginin resimlerini cekmistim ama o resimlerimi bulamadim:(Bir daha firsat olursa cekerim insallah,ama kapatmasi oldukca pratik eller istiyor:)

Ye # 17,Kabakgiller

Kabak mi?

Bu guzel,minicik kabagi Amerikada bir cok markette gorebilirsiniz.Hic alip nedir bu demek aklima gelmemisti.Kabak etkinligine orjinal bisey olsun diye aldim,goruntusu o kadar sirin ve tatli ki,gorunce dedim,bunun icinden cok disinin konu oldugu bisey yapmaliyim.

Kabagi oydum,cekirdeklerini ayiklayip icinden cikan kabaklari biraz sekerle pisirdim.Sonra burcak biskuvi,ceviz,orea biskuvi,krema ilave edip pisip ezilmis kabaklarla karistidim.Oydugum kabagin icini yikadim,yemeklerin uzerini kapatmak icin kullandigimiz ince seffaf sera ile kapladim.Malzemeleri karistirip,icine yerlestirdim,uzerine findik karisimi serptim.

Aslinda bunlar gecen carsamba bize gelen kizlar icin yapmistim,ama dolapta unutmusum,kizlar gidince farkina vardim:(Bende esimle aksam isyerinden bekar arkadaslarinin evine gonderdim.Ben tadina baktim,gayet agir cikolatali bir tadi vardi.Hani boyle badem ezmeleri falan olur ya,onun gibiydi sanki tadi..

Sekerpare

Sekarpareyi esimin is yerine goturmesi icin yaptim,aksama bos tabak geri geldi.Pastaneden alinan tatlilar gibi olmus Hulya dedi esim tadina bakip.Tarifi yine kendime gore uydurdum,kendimdeki bu cesaret ve ozguvenin hayatimin her alanina girmesi dilegiye:)
Malzemeler:
2 stick terayagi(220gram)
2 yumurta(birinin sairisi ayrilcak ustune surmek icin)
5 yemek kasigi pudra sekeri
1 cay bardagi irmik
kabartma tozu,vanilya
aldigi kadar un-3. bardaktan sonra yavas yavas ilave edin.

Serbeti icinde:
3 bardak seker
3,5 bardak su
limon suyu(2 tatli kasigi kadar)

*Butun malzemeler yogurarak yumusak hamur yapilir..Kucuk parcalar alip,uzerini yumurta sarisi surup,catalla cizdim.
*Serbeti koydum,kaynadiktan sonra limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynattim.
*Ilik serbeti firindan cikip 3-4 dakika beklemis sicak tatliya ilave ettim,uzerini baska bir tepsiyle kapattim.Cok fazla sayida sekerpareniz oluyor,dikkat..



Birde ne soyliycem:),simdi ben yemekleri garip garip yerlere koyup resim cekmeye calisyorum ya blog icin.Isik burdan mi guzel,surdan mi derken bazen bahcede,bazen balkonun tahtalarinin teperinde vs..Bugunde ben bilgisayara yeni yaziyi yazarken makineyi Adil'e verdim oynasin diye.O'da elindeki biskuvisini,once bisikletinin ustune koydu fotografini cekti,sonra balkonu kapisini acip yere koydu cekti,sonra masaya cikip cekti:)Ne desemki,22 aylik bir oglanin anneyi ne denli izledigini,ornek aldiginin en buyuk ispati..Daha beni taklit icin neler yapiyor ayri bir yazida fotograflarla anlatirim insallah..

Tatatatata:)

Nohutlu Salata&Mercimekli Borek&Adil'li Arthur

Marul irice dogranir,uzerine havuc rendesi, misir konservesi ve nohut konservesi ilave edilir..Sos icinde sirke,zeytinyagi,limon,tuz..Afiyet olsun

Mayali hamurun tarifi burda,ici icinse yesil mercimekleri ezilene kadar duduklu tencede hasladim,sogan kavurup mercimeklere ilave ettim.hamuru iki buyuk parcaya ayirip merdaneyle actim,ic harcini koyduktan sonra rulo seklinde sarip,gul boregi gibi kivirdim.borcama iki kocaman gul boregi seklindeki hamurlari koyup elimle uzerlerine bastirdim ve yumurta sarisi surdum.sukran gunu yemegine gitigimiz aileye goturmustum bu boregi,hizlica tuketildi:)

Birde size ne soyliycem:),Burda oldukca guzel bir cizgi filim var ismi Arthur,ben cok begeniyorum,cok da egitici olduguna inaniyorum.Neyse gecen gun ben mutfaktayken televizyondan Turkce bir sesler geliyor,adil adil falan diyor birisi hemde aksanli bir Turkceyle,ne ola ki demeye kalmadan kostum,daha oncede sonunu yakalamistim bu bolumun.Konusu; Arthur kendine bir pen pal(mektup arkadasi)arar, ve Turkiye'den bakkal Mahmutun oglu Adil ile yazisir:)Kardesinin adi Ayse:)Aksanli Turkcey'le bakkal Mahmut oglu Adil'e sesleniyor bagirarak ust kattaki evlerine:)En begendigim kisim ise,Arthur babasina isin zorluklarini anlattiginida babasinin farkli kulturden biriyle arkadaslik yapmanin zor oldugunu ama buna kesinlikle degicegini soyluyor:)Birde surasi vardi ki Arthur Adil'in internet adresi oldugunu gorunce cok sasiriyor(elektrik falan yok saniyorlar ya)..neyse iste kisaca boyleydi..Sonunda da D.W(kendisi kardesi olur Arthur'un) Turkce bir sarki soyluyor..
Eger hic dilinizn konusulmadigi,hatta ne oldugu bile bilinmedigi bir ulkede yasiyorsaniz,cekilmis 15 dakikalik bir cizgi filmin sizi ne denli mutlu ettigini bilemezsiniz:)Ustune birde hic yaygin olmayan Adil ismi geciyorsa:)

Minik Tatlilar

Tarif soyle:)
Hazir kucuk kaliplar ve hazir cheese cake kremasi:)Kucuk tartlari 5 dakika firinladim,uzerine hazir kremasini surdum,tekrar firinladim.Sonrada degisik tatlar yaptim.bogurtlenli,ogutulmus orea biskuvili,ogutulmus kit kat cikolatali ve findik fistik karisimli.Bunca hazir seyi kullandiktan sonra yinede bu cheese cake'ler ev yapimi diyebilirsiniz:)



En guzeli bence buydu..Bu arada burda yeni buldum bu findik fistik karisimini,kavrurusak krokant olucak gibi,bilginize:)

Hafif bir patlican yemegi

Bugunlerde her tarifimin bir yerlerinde "cok hafif" mutlaka gecer oldu..Ki bu iyi bisey:)

Iki buyuk postan patlicanini kup kup dogranir,bir buyuk kirmizi dolmalik biberde kup kup dogranir firina verilir,kozlenmesi icin.(Once normal 400F getirdim baktim cok yavas oluyor,izgarayi actim,gayet lezzetli kozlendiler)

Hic yag koymadan bir tane halka halka dogranmis sogani cok kisa bir sure tavada kavurdum,bir kase kadar kiyma ilave ettim,bir domates,bir kasik biber salcasi ile orta ateste kavruldular.Kup kup dogranmis 4 orta boy patateside ilave edip,soyle bir karistirdim iki dakika kadar..

Kozlenmis patlican ve biberleri,sonrada kavurdugum malzemeleri borcama koyup karistirdim,tuz ve baharat ilave ettim.Uzerine de bir cay bardagi sut ile cirpilmis bir yumurtayi gezdirdim.400F firina agzi kapali bir sekilde verdim,20 dak sonra agzini acip ustunu kizarttim.

Boylece icinde kiymanin yagindan baska yag(ki o da yagsizindan)olmayan,ama gayet lezzetli olan hafif bir yemek cikti ortaya..

Tarifi portakal agacindanki patlicanli vezir kebabi tariften esinlenerek yaptim.Gecen sene Razamanda bu tarifi oyle cok yapmistim ki,artik patlican kizartmak istemiyordum uzun bir sure..Boylesi hem daha saglikli hemde daha kolay oldu bizim icin..
Afiyet olsun..

Bir tarif+bir Hulya'nin Annesi

Bugunlerde anneme olan hasretim ,ihtiyacim artti.Her gucsuzlugumde,her kirilganligimda,direncim azaldiginda,bir sey icin cok gayret edip de tukendigimi hissettigim anlarda her kapim anneme acilir benim.Anne sarkilari dinler aglar,anneme ovgu dolu,hasretli turkuler yazarim kafamdan icli icli..

Her anne-kiz arasi boylemidir bilmem,her sıkıntılı animda annemle konusur ve nasil oldugunu anlamadan,problemler cozulmeden ben rahatlar,annemi de aniden bir sıkıntı basar..Annem bendeki butun kotu hissleri emiyor sanirim bilincizce,annece..

Bu ulkede saat farkindan dolayi her gucsuzlugumde, telefonu elime alip annemi arama luksum yok..Uydurdugum turkuler bizde aksam Turkiye'de gecelere denk geldigi vakitlerde oluyor genelde...

Annem,kendisinin bizi egitirken,buyuturken yaptigi yanlislari oldugunu,bizim egitimli insanlar oldugumuz icin cok daha iyi anneler olucagimizi soylemisti..Inanmistim..Simdi ben sadece bir tane cocuk annesi olarak,bir isler yapma adina gayret edip,gucsuz kaldigimda annemin bize yaptiklarinin sadece yarisini yapabilirsem kendimi basarili sayicagimi soyluyorum kendi kendime...

Salata tarifi yazacakken nerden geldi bunlar?Icimden...


Tavuklu salata:
Tarif evde ne malzeme var ve ne cikar bunlardan diye ortaya cikti..
Tavuk gogsunu kusbasi dograyip,kisik ateste hic yagsiz teflona koydum,sulari cekince kekik,kirmizi biber ve tuz ilave edip biraz kavurdum.Altini kapatmaya yakin bir kutu konserve bezelye ilave ettim.

Kalmis sertlesmis ekmegi dogradim,sizma zeytinyagi ve kekikle harmanlayip firinda 375F kizarttim.

Hazir salata(icinde binbir cesit-roka dahil-otun bulundugu spring mix) ile diger malzemeleri karistirip uzerine file badem serptim..Zeytinyagi,limon,tuz ile servis yaptik..Hazir salata yerine icine her buldugunuz yesil otu koyarak da yapabilirsiniz..

Guzel bahaneler altinda birliktelikler..

Burda yollar cok karli,karda yurumeye cekinen ben sabah arabayi almak icin esimi tramvaya biraktim,yillardir usanmadan bikmadan bunu yapiyoruz,evde kalip hicbirsey yapmamak yerine..Burda arabaniz yoksa bir yere gitmeniz neredeyse imkansiz,toplu tasima felaket!Adil dogduktan sonrada sabahin 7'sinde soguklarda Adil'i sarip sarmalayip arabaya koyup esmi ya okula yada yetisebilirsek tramvaya birakiyorum..Boylece hafta ici de alisverisleri,Adili'in kutuphanesini, parkini rahatca yapabiliyorz bir kac gune sigdirarak..

Dun ilk karda araba surme deneyimim,esimin yol boyu hic frene ani basmaycaksin telkinleriyle basladi,tramvaya esimi biraktiktan sonra neredeyse hic frene basmadan(bu demek ki hic neredeyse gazada basmadan)15dak. yolu 45 dak gelerek,ooo cok da zor degilmis canim karda araba kullanmak dedim:)

Oglen Esma'ya davetliydik,hepimiz bir cesit biseyler yaptik yine.Esma farkinda degil di belki ama iyki geldiniz,evimiz senlendi,cok sevindim,ne guzel iyki bir araya geldik dedi surekli..Ben de, hepimizde,butun gurbettekiler de bilirler ki bir araya gelmeye cok ihtiyac duyuyoruz,ortak biseylerden ortak dilimizde konusmaya,paylasmaya,fikir almaya,fikir vermeye,deneyimleri anlatmaya,uzuntuleri azaltmaya,heycanlari coskulandirmaya..Ama hersey icin gayret edilmesi gerektigini de ben en iyi bu ulkede anladim.Belki Turkiye'deyken sorumluluklarim daha az,yardim edenim daha coktu..Ama burda bir isi yapmak istiyorsan bu en basit ulasimda bile sabahin 6.30 kalkip ,cocugunuda kaldirip karli yollara dusmen lazim..Bu en ufak bir ornek aslinda.Cocugunu yetistirmek icin hep yeni seyler ariyor olman lazim,butun ailenin uzaklarda oldugunu unutup burdakileri aile yakinliginda sevmeye calisman lazim ,hep motive halinde olman lazim,her cesit yemegi her gordugunu alamadigin icin mutfaginda yeni seyler yapma heycanin olmasi lazim,insanlarla tanismak anlasmak,anlatmak icin dili konusman,bunu ogrenmek icin cok calsiman lazim,yanlizliklara iyi gogus germen,hizlica altindan kalkabilmen lazim,ve tum bunlar icin de hep gayret etmen lazim..

Iste boyle,bizde dun zor kis sartlari altinda,bazilarimiz upuzun yollari asarak, butun kiz arkadaslar bir araya geldik..Ev sahibimiz ekstra bir dolu ikram yapmisti,hepside inanilmaz lezizdi..
Ben de salatalarimla unlendim,bu hafta da tavuk salatasi yaptim,tadi cok hafif cok saglikli kolay bir salata oldu.
Iste dunku menumuz:
Tavuk salatasi
Tavuk gogsu

Kucuk kandil simitleri

Birbilerinden habersiz yapilmis diger bir kandil simiti
Salata

Ekmek kadayifi;tarifi Esma'nin sitesinden
Kisir

Peynirli ve kozlenmis patlicanli borekler

Yalanci Tirumusu ve Anlik Olaylar

bu pastayi gecen pazar iki minik borcama yaptim,bir tanesini kalimeeroya giderken goturdum,otekine evde yedik.

Cok hafif birsey olsun,yerken vicdan azabi cekmeyeyim diye boyle yaptim:)Ferhanin sitesinde gordum,O kream santiyle yapmisti .Krema ne yapsam dedim,Ferhan'da bana klasik krema yap gitsin demis,peki o nedir diye dusunurken,Haticenin sitesindeki incirli tatlinin kremasi geldi aklima,ondan daha once yapmistim tadi guzel oluyordu.

Muhallebi:
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1lt süt
5 yemek kaşığı toz şeker
inmeye yakın 50gr tereyağı -ben hic koymadim-
piştikten sonra 1 poşet toz krem şanti

Kedi dili(lady finger) biskuvitlerini kahve makinesinde yaptigim findikli kahveye batirdim(kahveye seker atmadim)sonra dizdim,kremasini doktum,bir sira daha kedi dili dizip,uzerine kakao serptim.Bir gece dolapta beklettim,cok hafif bol kahve kokulu olan bir tatli oldu.

Gecen carsamba gunu esimi 20 dakika sonra almak uzere bir yere biraktim.O arada etrafta gidicek bir yer olmadigi icin ve hava buz gibi oldugu icin bende arabayla icersinde bulundugumuz evlerin oldugu sitede dolasmaya evlerin modellerine bakinmaya basladim.Evlerin onunden yavas yavas gecerken bir baba-tamir yapiyordu evinde,bir kucuk cocuk ve annesini gordum,geldigim yer sokagin sonuymus,ordan donudum.Tekrar esimi beklemek icin ust sokaga ciktim ki,korkunc dumanlar,sesler ile ne oldugunu anlayamadim,arabayi durdurup neler oluyor diye baktigimda az once onunden gectigim evin onunde buyuk yangin baslamisti,bir patlama oldu sanirim,hemen geri dondum,acaba 911 arayimmi diye kalmadan itfaye geldi,az once gordugum insanlar disari cikmisti..Butun bunlar bir ya da iki dakika icinde gerceklesiyor..

Aksam haberleri izlemeye korktum,normalde hep acik olan radyoyu kapattim,herkesin iyi oldugunu okudum sadece sonraki gun..

Hic hesap etmiyor,hic aklima getiremiyorum aslinda...Hayatlar bir iki dakika icinde nasil degisebiliyor..O yuzden hayati cok gayret ederek gecirmek lazim,iyi seyler yapma adina..

Lahana Salatasi

Lahana salatasi tarifini,Phoenix'ten Serap bana mail atti,hem de uye oldugumuz gruba degil benim mail adresime ki ozelligi bozulmasin diye:)Tesekkurler,her zaman desteklerinizi beklerim..Salatanin tarifi Sukran'a aitmis efendim,biz yedik arkadaslarda tatti begendik,hafif guzel degisik bir tat oldu.
Minnacik bir beyaz lahani dograyip tuzla ovdum,sonra yikadim-bilmiyorum bu kisim boyle mi olucakti,tuzlu kalamazlardi ama degil mi:)?-icine iki adet yesil elma rendeledim.Yogurt,bir tatli kasigi mayonez ve sour cream(suzme yogurda benzeyen bir tat) ile karistidim ,salataya ilave ettim,uzerinede ceviz koydum,afiyet olsun.
Not:Mayonez miktari daha fazla olabilir,ben hafif olsun diye bir tatli kasigi koydum.

hulyalar,yemekler,kitaplar..

Pirasayi annem cok guzel yapardi zeytinyaglisini,benim yaptiklarim niyeyse hic benzemiyor anneminkilere..Dun pirasa yapmak icin havuclari hasladim,pirasayi koydum,kavrulmaya basladilar,hala tam olarak emin degildim ne yapicagimdan,firina mi versem,peynirlimi yapsam diye..En sonunda internette dolana dolana,bu arada pirasalar pise pise hepsinin karisimi birsey cikardim.Ben cok sevdim tadini,ama sebzeleri zorla yiyen biri iseniz,denemeyin.Ben sebzelerin hepsini her sekilde cilginca seviyorum cunku:)
Gelelim tarife;
Pirasalar dogranir,iki kasik yag ile kavrulur.Iyce pisince,uzerine yarim cay bardagi sut ilave edilip,ustunede 3 yumurta kirilir.Yumurtalar pisince uzerine cok az kasar rendesi ilave edilip,bol kirmizi ve karabiberle servis yapilir.Yapacaklara afiyet olsun:)(Ben havuc koydum ama siz koymayin,zaten havuclarini ayikladik bizde yerken,yakismadi bu usule)

Ekmek makinesinde ekmek yapmak cok uzun surdugu icin bazen aksam olmus ve evde ekmek yokken boyle yapiyorum,sadece goz karari un,su,tuz ve mayayi makinaya koyup,hamuru yaptirdiktan sonra(bir bucuk saati bitirmesini beklemiyorum) ekmegi iki parcaya ayirip bizim Turk ekmekleri gibi sekil veriyorum ve uzerini ciziyorum.Tepsiyi unlayip,biraz bekletiyorum mayalanmasi icin.Tadi cok daha guzel oluyor.

Kitaplari Pinar'in tavisye uzerine okudum.Once Turkcesini bulamam zannederek Ingilizcesini aldim kutuphaneden okumaya basladim.Sonra kalimeero bana Turkcesinide bulunca universtenin kutuphanesinden yarisini Turkceden yarisini Ingilizceden okuyarak tamamladim.Elif Safak beni her zaman dili ile etkiledi,konularindan ziyade..Amerikada yasayan ve kitapda olan olaylari bire bir gozemleme sansim oldugundan acayip sevdim kitabi.Pinari'in sayfasinda konuyla ilgili ayrintilari bulabilirsiniz..

Bunu da eklemeden gecemiycegim..Gecen gun posta kutusunu bir actim,koca bir zarf uzerinde to:hulyalari bitmeyen yaziyor:)Dedim nedir bu boyle:)Tucson'daki Amerikali arkadaslarimdan bir tanesi,dergide kucuk bir yazisi cikmis,dergiyide bana postalamis.Amerikada postadan hergun binlerce sey geliyor,faturalar,reklamlar,binlerce..kendi adima,hemde boyle yazilmis bir zarf gorunce nasil sevindigimi tahmin edin:)ismimi niye boyle yazmis,cunku benim mail adresimde ismim hulyalari bitmeyen hulya diye yaziyor:)

Park City-Utah

Utah icin dunyanin en iyi kar'i burda diyorlar,hatta araba plakalarinda bile yaziyorlar(The Greatest Snow on Earth).

2002 de kis olipiyatlarida burda Salt Lake City'de olmus.
Bu bolgeye girebilmek icin bilet almamiz lazimmis,yetiskin $8,cocuk $6 mis.Ne var icerde dedigimizde,iceriyi gorup orda yuruyebilirsiniz dedi:)Sagol deyip,burdan fotografladik,aslinda teleferik gozukuyordu,belki sezon tam acilmadi diye calismiyordur..

Hepinizi buraya kisin,yanimiza kayak yapmaya bekleriz..

Bir hafta sonuna siganlar..

Bizde hafta sonlari hafta icinin aksine daha yogun geciyor.(bilmem sizde de mi oyle?)hafta sonu kadin kollariyla ilgilenen cok guzel bir kahvaltiya katilip,cok guzel insanlarla tanisip,cok verimli konusmalar yaptim.Bir yazi uzerine konusurken,yanimdaki hanim,her konu hakkinda ayni fikirde olmak zorunda degiliz,ayriliklar ,elestiriler olmali,hatta gecenlerde sinifimdaki ogrenciler(kendisi ilkokul 5.sinif ogretmeniymis) boyle olsa hayat cok sıkıcı olurdu degil mi diye sormuslar..herkesin cok guzel olaylar,anilar anlattigi guzel bir sabah oldu..Iste aslinda ordan daha cok malzemeler var anlaticagim ama yeri geldikce sıkıstırırm..



Yemekler ordan,hemen aldim cektim cekebildigim kadar:)Yine herkesin bir cesit yapip getirdigi usuldendi..Ben bu pogcalarimdan yaptim:)

Pazar sabahida,bir onceki gunku kahvaltidan mi nedir acayip fenaydim:)sabah hizlica kalan ekmek kirintilarindan pizza gibi bisey yaptim,alta ekmek kirintilarini,kurumus ekmekleri ustunude ayni bu sosdan yapip,salam ilave ettim, firinladim.


daglarda karlar olunca hem alisveris merkezi olan hemde olimpiyatlarin yapildigi park city denen yere gittik,daglar,karlar guzeldi,magzalar pahali..resimleri cektim,biraz karlara bastik,yolda bol bol hayattan,hayatlardan,planlardan konustuk,Adil'i yollarda kovalayip durduk.Her hafta sonu oldugu gibi ne yiycez ne pisircez konusmalarindan sonra (butun hafta icleri mutfagi ben hallettigim icin hafta sonlari birlikte mutfaktayiz,Adil,ben ve esim)Canimiz lahmacun istedi ama tortila(hazir hamur) yok,makine hamuru yogursun bizde lahmacun yapalim dedim.Ben acamayinca lahmacun hamurlarini esim denedi, O'nunkiler daha guzel oldu,daha cok ozendi cunku:)bak dedim,her fitratin hersey karsi kabiliyeti var:)Birtek pazar sabahi ders calisabildigim icin kendimi kotu hissettim aslinda aksama dogru ama bu hafta ici telaffi ederim diye tesselli buldum,bakalim..

bu arada butun hafta sonu garip ruyalar gorup birde ustune babam ve oglum filmini izleyip epey bir agladim.Anneme kardeslerime ozlemim ikiye katlandi..
(resimleri eklemde problem var,duzelir duzelmez yeni resimleri koyucagimdir insallah)

Pastane Pogcasi,Yasasiiiin:)

Veee sonunda gercek Turk pastane pogcalarina benzeyen pogcalarim oldu,super oldu,kapis kapis bitti:)Esimin arkadaslari icin yaptigim pogcalar aninda bitmis,iyki akillilik edip,Adil'le kendim icin iki tane peceteye sarmistim:)Bizde aksam ustu kutuphaneye giderken yolda sicak sicak yedik oglumla,himmmm sesleri esliginde:)

Sizde benim gibi Turkiyedeki pogcalara hasretseniz,pastane kokulari sizede guzel lise yillarinizi,hele de pogca,cay ve deniz kokularinin birbirine karistigi Emirgan'i hatirlatiyorsa, bu tarifi cok yagli bile olsa bir kerecik deneyip yiyebilirsiniz.
Tarif portakal agacindan;
Malzemeler:
250 gr tereyağı (yumuşak)(ben 200 gram kulllandim)
2 yumurta (1 sarı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 kaşık şeker
1 çay fincanı süt(ilik olucak)
1 paket maya(1 tatli kasigi toz maya kullandim)
un
Hazırlanması:
Hamuru yoğurup hemen şekil verin. İçini koyup(beyaz peynir) yuvarlak poğaça yapın.
Hafif bastırın. Yumurta sarısı sürüp çatalla çizin. 10-15 dak. bekletin. 200 derecede pişirin

Hamurun bir kismini peynirli bir kismini sade yaptim,tabiki peynirliler daha guzel oldu:)keske surdan alip bir isirma imkaniniz olsaymis,cok mutlu olurdum bende..

Patates&Kofte

Uzun zamandir bir kofte olsa da yesek cagrilarina kulak verip,bir kofte patates yemegi yaptim.Koftenin tarifi burda,kalimeeronun sitesinden gordugum tarifi degistirerek,patatesleri ve biberleri hafif kizarttim,kofteleri cigden koydum,uzerine domates dilimleyip tencereye yerlestirdim.Salcali sos yapip,baharatlarinida ilave edince gayet hafif lezzetli bir yemek oldu..Afiyet olsun

Karisik Pizza

Buralarin pizzasi bol ama sucuklu falan yiyemedigimiz icin disardan;en guzeli yine el yapimi oluyor..

Ben hamuru yarim olcu yaptim,hamurunu cok kalin sevmedigimiz icin,sizin isteginize kalmis.
Malzemeler:
100 gram margarin
1 su bardagi sut
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi seker
1,5 tatli kasigi maya
1 yumurta
un

Malzemeleri ekmek makinesinin pizza hamuru bolumunde hazirladim.
Sosu icin biraz salca,yag ve iki tatli kasigi ketcapi birazcik pisirdim,icine salamlari dogradim,kekik ve tuz ilave ettim.
Hamuru elimle tepsiye yaydim,hafifce yukari dogru kaldirdigim kenarlarinin icine de kasar rendesi koydum,burda pizza hut'ta yemistim,lezzeti baya arttiriyor..

Hamurunu hazirladiktan sonra,uzerine sosu dokup biraz daha mayalandirdim,yesil zeytin,mantar,biber,domates ekleyip uzerinede kasar peyniri rendeledim.375F firina verdim.Afiyet olsun..